饮食文化在我国算得上是历史悠久，我们对吃是非常讲究的。美食除了给我们带来味蕾上的享受，对我们的身体健康也是大有裨益的。中医讲究葯补不如食补，由此可见，生活中的一些食物具有很强大的保健功效。
凡事都有两面性，食物吃对了，对我们的身体很有好处，如果吃错了食物，就会对我们的身体健康产生危害。今天小编就和大家聊一聊萝蔔的错误吃法。
萝蔔是大家最为熟悉的一种蔬菜，萝蔔的种类特别多，比如说白萝蔔、红萝蔔、绿皮萝蔔和胡萝蔔等等。萝蔔算得上是物美价廉的食物，它的营养价值非常高，在民间又有「小人蔘」的美誉。俗话说得好，冬吃萝蔔夏吃姜，不用医生开药方。
冬天多吃萝蔔对我们的身体健康很有好处，但是如果萝蔔食用方法不对的话，我们就很容易患上胃癌等疾病。在了解萝蔔的错误吃法之前，我们首先看一下萝蔔的营养价值。
一、萝蔔的营养价值
中医认为，萝蔔性凉味甘，可以入肺经和胃经，经常食用萝蔔可以帮助润肺健胃，同时还可以化痰止咳。如果家里有人出现了咳嗽或者是胃胀气的现象，不妨生嚼一根萝蔔，这样就可以有效缓解身体不适的癥状。除此之外，萝蔔还有很多保健的功效。
1、助消化
寒冷的冬天，我们变得不爱运动，缺乏足够的锻炼，加上天气乾燥，我们的身体就比较燥热，这样很容易出现消化不良和便秘的癥状。这个时候我们不妨吃点萝蔔，因为萝蔔中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃的蠕动和消化，进而能够帮助我们防治便秘。
2、提高人体免疫力
之所以说冬天吃萝蔔好处多，主要是因为萝蔔可以提高人体免疫力，萝蔔中富含维生素、矿物质和微量元素。到了冬天，我们的抵抗力就会变差，经常食用萝蔔可以提高人体抵抗力，进而能够帮助我们预防感冒。
3、美容养颜
我们不仅可以吃萝蔔的根，还可以吃萝蔔的叶子。萝蔔叶子中含有丰富的维生素A和维生素C，尤其是维生素C的含量是萝蔔根茎的四倍。我们都知道，维生素C能够防止皮肤老化，减少色斑和黑色素的形成，帮助我们保持皮肤的白嫩。
另外，萝蔔的根和叶子中都含有非常丰富的膳食纤维。这些植物纤维不仅可以促进肠胃的蠕动，还可以促进体内毒素的排出，帮助我们改善皮肤粗糙、长痘等癥状。
二、萝蔔的错误吃法
萝蔔中含有丰富的营养物质，如果我们食用的方式正确，还可以帮助我们预防癌症和减少肿瘤的产生。但是如果吃错了萝蔔，那幺我们患上胃癌的几率就会变大。看到这儿，很多人应该很好奇，萝蔔怎幺吃会让我们致癌呢?
1、过量食用腌制萝蔔
每到秋冬季节，很多家庭都开始做腌菜了。不少人会把萝蔔晾乾以后，放入罈子里加点粗盐，腌制半个月以后就做成了萝蔔乾。于是冬天的餐桌上总是少不了这一盘菜，就是萝蔔乾。
很多人都觉得萝蔔乾很好吃，吃起来脆脆的，而且可以开胃助消化。确实如此，上好的萝蔔乾色泽金黄，皮嫩肉脆，味道甜美，在我国的潮汕和常州地区，萝蔔乾被当地人视为风味小吃。
萝蔔乾在腌制的过程中保留了萝蔔中部分的营养成分，萝蔔乾中含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝蔔素和钙、磷等矿物质，适量食用萝蔔乾可以帮助我们开胃和生津止渴。
萝蔔乾对我们的身体健康有一定的好处，但是如果我们每顿饭都吃点萝蔔乾的话，我们的身体就会受到损害。萝蔔乾之所以能保存很长时间，就是因为在腌制的过程中加入了一定量的粗盐。粗盐中含有各种杂质，如亚硝酸盐和硝酸盐等等，这些物质可能会生成亚硝酸胺等有害物质。
很多人都是自己在家腌制萝蔔乾的，在腌制的过程中，萝蔔乾随时都会受到细菌的污染。如果我们加入的食盐量少于15%的话，蔬菜中的硝酸盐在微生物的作用下很可能还原成亚硝酸盐。萝蔔在腌制一个小时以后，亚硝酸盐的含量就开始增加，半个月以后，亚硝酸盐的含量达到顶峰，而且亚硝酸盐从始至终都存在于萝卜干中。
另外，新鲜的萝蔔中含有一定数量的无毒硝酸盐，如果腌制时温度过高，腌制的时间过短或者粗盐的含量过少，就会造成细菌大量的繁殖，里面的硝酸盐也容易还原成有毒的亚硝酸盐。
亚硝酸盐对我们身体的危害，想必大家都应该所有了解。如果我们食用过量的萝蔔乾，就很容易患上胃癌等疾病。胃癌在一定程度上都是吃出来的，如果我们经常吃萝蔔乾等腌製品，胃癌肯定会找上门来。
2、萝蔔的错误搭配
很多人在食用萝蔔的时候，并不是单独吃萝蔔的，而是将萝蔔和其它的食物搭配起来一同食用。萝蔔可以和羊肉、栗子、鲫鱼等食物搭配，这样吃效果堪比补药。但是，萝蔔在食用时也有禁忌，如果搭配错误，那幺我们就容易生病。
萝蔔不能和酸性水果同吃
很多人在喝完萝蔔汤以后，会顺便吃个水果，其实萝蔔不可以和苹果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用。因为萝蔔在食用的时候会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，而水果中的类黄酮在肠道中分解后会转化成另一种物质，这种物质和硫氰酸的作用正好是相剋的。
因此，我们在吃完萝蔔以后，千万不要立刻吃酸性的水果，否则会引起甲状腺肿大，同时也会让我们的肠胃感到非常不舒适。
白萝蔔不能和胡萝蔔一起吃
萝蔔的种类有很多，胡萝蔔和白萝蔔都算是萝蔔的一种，但是两者不可以同时食用。因为白萝蔔和胡萝蔔一同食用会影响人体对两种蔬菜营养物质的吸收，白萝蔔的维生素C含量很高，但是和胡萝蔔一同食用会降低维生素C的含量。
为什幺白萝蔔和胡萝蔔一同食用会降低白萝蔔中维生素C的含量呢?因为胡萝蔔中含有一种叫做抗坏血酸的解酵素，这种物质会破坏白萝蔔中的维生素C。所以，我们在吃白萝蔔的时候，千万不要再吃胡萝蔔了。
萝蔔不要和人蔘一起吃
民间有这样的一种说法，萝蔔赛人蔘，在一定程度上，萝蔔的滋补效果一点都不逊色于人参。但是我们在吃萝蔔的时候千万不要再吃人蔘了，也不要将人蔘和萝蔔一同煮汤喝。因为萝蔔属于寒性食物，而人蔘属于热性的药材，两者同吃就不会有任何的滋补效果，同时还会让我们的肠胃功能受到一定的损害。
结语：在我们的生活中，萝蔔算得上是一种物美价廉的蔬菜，它的营养价值很高，对我们的身体很有好处。但是萝蔔食用的方法不对，就会对我们的身体健康产生一定的伤害。在寒冷的冬季，我们不要过量食用腌制的萝蔔乾，也不要将萝蔔和橘子、胡萝蔔和人蔘一同食用，否则引起肠胃不适，甚至会让我们患上胃癌。
